菜品管理制度

廚房菜品管理制度3篇28人喜歡

1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對原料進(jìn)行挑揀，然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分，加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度，減少營養(yǎng)成分損失，縮短鮮 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-03-21 18:24:02

廚房菜品管理制度標(biāo)語(3篇)47人喜歡

1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對原料進(jìn)行挑揀,然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分,加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度,減少營養(yǎng)成分損失,縮 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-12-24 21:45:01

菜品質(zhì)量管理制度3篇114人喜歡

1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對原料進(jìn)行挑揀，然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分，加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度，減少營養(yǎng)成分損失，縮短鮮 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-11-21 14:30:02

廚房菜品質(zhì)量管理制度3篇64人喜歡

1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對原料進(jìn)行挑揀，然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分，加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度，減少營養(yǎng)成分損失，縮短鮮 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-11-21 11:30:02

菜品管理制度3篇51人喜歡

1、（1）、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對原料進(jìn)行挑揀，然后沖洗干凈；（2）保持原料的營養(yǎng)部分，加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度，減少營養(yǎng)成分損失，縮短鮮活原 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-11-09 07:18:01

酒店廚房菜品管理制度47人喜歡

酒店廚房菜品質(zhì)量控制制度(一)原料加工質(zhì)量控制1.保證原料清潔衛(wèi)生,在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對原料進(jìn)行挑、揀、刮、削等處理,然后沖洗干凈。2.保持原料的營養(yǎng)成 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-06-23 14:30:19

菜品管理制度(3篇)43人喜歡

餐廳廚房菜品質(zhì)量管理常識(shí)質(zhì)量是企業(yè)的生命線,我們總是希望員工具備很強(qiáng)的質(zhì)量管理意識(shí),在點(diǎn)點(diǎn)滴滴上注重細(xì)節(jié),從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。然而對于一些新員工,要對一個(gè) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2022-03-17 11:52:01