菜管理制度
廚房涼菜管理制度3篇77人喜歡
涼菜作為直接入口的食物,如果加工、貯存不當,極易引起食物事件。因此,很多酒店對于涼菜間的管理異常嚴謹。以下是酒店涼菜間的管理制度,請收藏備用。1、嚴格按照《涼 ...[更多]
發(fā)布時間:2023-05-01 12:06:02
涼菜制作管理制度3篇98人喜歡
飲食服務(wù)中心涼菜制作管理制度一、涼菜是直接入口的食品,由于加工精細,所以與工具、容器、操作者的手接觸頻繁,受污染的機會大大增多,發(fā)生食物中毒的概率也在增大,因此 ...[更多]
發(fā)布時間:2023-03-30 17:48:02
廚房菜品管理制度3篇28人喜歡
1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑揀,然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分,加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度,減少營養(yǎng)成分損失,縮短鮮 ...[更多]
發(fā)布時間:2023-03-21 18:24:02
廚房涼菜間管理制度3篇95人喜歡
涼菜作為直接入口的食物,如果加工、貯存不當,極易引起食物事件。因此,很多酒店對于涼菜間的管理異常嚴謹。以下是酒店涼菜間的管理制度,請收藏備用。1、嚴格按照《涼 ...[更多]
發(fā)布時間:2023-03-19 19:36:02
菜市場管理制度有(3篇)80人喜歡
為加強市場的管理,保障業(yè)主/住戶與檔主的合法權(quán)益,使顧客在輕松、舒適的環(huán)境中公平、公正的購物,特制訂本規(guī)定:1、營業(yè)時間為每日6:00-20:00;2、市場所有檔主必須 ...[更多]
發(fā)布時間:2023-01-09 08:30:02
廚房菜品管理制度標語(3篇)47人喜歡
1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑揀,然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分,加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度,減少營養(yǎng)成分損失,縮 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-12-24 21:45:01
涼菜間管理制度范本(6篇)87人喜歡
(1)嚴格按照《涼菜菜品作業(yè)指導(dǎo)書》規(guī)定的操作程序和工藝流程進行菜肴的制作。(2)能熟練運用不同的裝盤技藝,能根據(jù)不同的菜肴要求進行裝盤處理,出菜飽滿、整齊, ...[更多]
發(fā)布時間:2022-12-19 08:48:01
菜品質(zhì)量管理制度3篇114人喜歡
1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑揀,然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分,加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度,減少營養(yǎng)成分損失,縮短鮮 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-11-21 14:30:02
廚房菜品質(zhì)量管理制度3篇64人喜歡
1、(1)、保證原料清潔衛(wèi)生、在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑揀,然后沖洗干凈;(2)保持原料的營養(yǎng)部分,加工中應(yīng)盡量保持原料的新鮮程度,減少營養(yǎng)成分損失,縮短鮮 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-11-21 11:30:02
廚房涼菜管理制度上墻(2篇)26人喜歡
涼菜作為直接入口的食物,如果加工、貯存不當,極易引起食物事件。因此,很多酒店對于涼菜間的管理異常嚴謹。以下是酒店涼菜間的管理制度,請收藏備用。1、嚴格按照 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-08-31 18:15:01
肉菜市場管理制度(2篇)60人喜歡
1.目的規(guī)范市場管理服務(wù)工作,確保小區(qū)服務(wù)質(zhì)量。2.范圍適用于各小區(qū)肉菜市場管理工作。3.職責(zé)3.1 市場管理員負責(zé)本規(guī)范的實施;3.2 部門領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)本規(guī)范的檢查。4. ...[更多]
發(fā)布時間:2022-06-30 07:36:04
酒店廚房菜品管理制度47人喜歡
酒店廚房菜品質(zhì)量控制制度(一)原料加工質(zhì)量控制1.保證原料清潔衛(wèi)生,在粗加工中必須認真仔細地對原料進行挑、揀、刮、削等處理,然后沖洗干凈。2.保持原料的營養(yǎng)成 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-06-23 14:30:19
涼菜制作管理制度(5篇)37人喜歡
飲食服務(wù)中心涼菜制作管理制度一、涼菜是直接入口的食品,由于加工精細,所以與工具、容器、操作者的手接觸頻繁,受污染的機會大大增多,發(fā)生食物中毒的概率也在增大 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-05-12 18:44:01
涼菜管理制度(12篇)111人喜歡
涼菜作為直接入口的食物,如果加工、貯存不當,極易引起食物事件。因此,很多酒店對于涼菜間的管理異常嚴謹。以下是酒店涼菜間的管理制度,請收藏備用。1、嚴格按照 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-04-06 09:56:02
菜品管理制度(3篇)43人喜歡
餐廳廚房菜品質(zhì)量管理常識質(zhì)量是企業(yè)的生命線,我們總是希望員工具備很強的質(zhì)量管理意識,在點點滴滴上注重細節(jié),從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。然而對于一些新員工,要對一個 ...[更多]
發(fā)布時間:2022-03-17 11:52:01
精選范文
菜市場商戶獎懲管理規(guī)范849人喜歡
菜市場商戶獎懲管理規(guī)范為規(guī)范菜市場經(jīng)營者的經(jīng)營行為,提高經(jīng)營者的經(jīng)營水平,增強市場的信譽度,打造品牌菜市場,鼓勵先進、鞭策后進,倡導(dǎo)文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營,努力創(chuàng)造文 ...[更多]
發(fā)布時間:2020-03-18 14:33:36